流水古巷——广州首家猪肠粉专门店！

 

猪肠粉，源自广州西关，是一种以米浆蒸熟，卷成猪肠状切段的民间小吃。猪肠粉在街头往往配以酱油、花生油、甜面酱、麻酱、芝麻等配料，在百年之间，成为了广州人心目中不可或缺的民间美味。但是，却从未有人将它奉为经典且以专门店的形式出现，直至流水古巷的诞生，广州首家猪肠粉专门店也因此应运而生！

作为惠食佳旗下的流水古巷，并不算十分起眼，装修风格温润文雅，一如它的名字，静静地开在惠食佳东风路店旁边，离惠食佳的门口，仅仅几米之遥。两年的时光里，即使惠食佳门前日日门庭若市，食客熙攘，流水古巷却始终安安分分地经营着。直到今年五月，惠食佳重新赋予了流水古巷生命力，给予了它强而有力的品牌支持和信用背书，于是，不为人知的流水古巷不再如往日般宁静，开始了网红打卡式的忙忙碌碌。


人气推荐：连壳龙虾猪肠粉
当猪肠粉遇上龙虾时，鲜活滋味被激活起来！新鲜的龙虾，不仅色泽艳丽，颜值超高，重要的是口感鲜甜爽弹，与厚切的猪肠粉堪称绝配！龙虾鲜汤搭配猪肠粉，令米浆的香味糅合在鲜甜之中，饱吸了龙虾的精华，令厚切的猪肠粉凸显原有的口感，相得益彰！

连壳龙虾猪肠粉
人气推荐：大马站猪肠粉
经典的粤式美味，尽在这碗大马站猪肠粉之中，食材有火腩、虾仁、虾米、韭菜等，上桌时香飘四溢，搭配薄切的猪肠粉，以肉汤做卖点。不说你不知道，原来流水古巷的汤分为海鲜和肉汤，因应食材的不同而选择不同的汤底，令猪肠粉更具浓厚的底蕴，肉汤则醇厚香甜，海鲜则鲜味十足！

大马站猪肠粉
人气推荐：鲍汁虾子鱼肚猪肠粉
6月，7月，正是虾子最佳的时节，也唯有这个时节，你才能吃到鲜香可口，膏脂幼滑的虾子，流水古巷向来以不时不食做主打，选用优质手工的虾子配以鱼肚，以捞粉的方式呈献这道鲍汁虾子鱼肚猪肠粉，令人回味无穷。

鲍汁虾子鱼肚猪肠粉

时令推荐：手剥三虾猪肠粉
如果你特别喜欢吃虾膏，虾子已经无法满足你对虾味的欲望，不妨试试这款手剥三虾猪肠粉。三虾指虾仁，虾春，虾膏，浓烈的虾膏扑面而来，无法用言语形容。它的香气完全不输蟹黄的香气，伴有丝丝嫩滑的、舌尖上的回甘，令人无法抗拒。

手剥三虾猪肠粉

人气推荐：麻辣牛蛙猪肠粉
厚切的麻辣牛蛙猪肠粉，更适合广东以外的客人品尝，新鲜硕大的牛蛙肉，麻麻辣辣特别开胃，性价比更是杠杠的，不妨一试！

麻辣牛蛙猪肠粉

必吃推荐：三酱猪肠粉
主人笑说，实在不愿意推荐这款最地道、最亲民、最朴实的三酱猪肠粉，但又偏偏不能缺少它，因为它代表着传承、代表着正统。在广州，传统的三酱已经非常少见，取而代之的是速食的汁酱，也经常在外面能吃到甜面酱、芝麻、花生酱、辣酱等普通的汁酱，却缺乏了它的独特和惹味。在流水古巷，三酱用的是自调的甜酱，蒜蓉辣椒酱，黄芥末酱。其实黄芥末酱方是三酱之首，也是其灵魂所在，但是由于黄芥末酱工艺繁琐，保存期又非常的短，所以在很长一段时间里，黄芥末酱已经淹没在美食界之中，直到流水古巷将它珍而重之，所以品尝这道三酱猪肠粉，除了品尝米浆的香气，不可或缺的还有这味矜贵的黄芥末酱！

三酱猪肠粉

薄切、厚切、切成碌（段）状；汤粉、捞粉、啫粉；只要你想到的，都能在流水古巷品尝得到，这便是猪肠粉专门店的魅力所在，带着广州人对猪肠粉的特殊情结，感受百年之间的美食情怀，在这里，你绝对可以欣赏到汁酱与食材之间的匠心配搭，遇见最有魅力的猪肠粉！


惠食佳流水古巷
地址：东风东路762号
营业时间：10：00－22：00