美食 delicacies
您现在的位置:首页 > 美食 > 原材料成本上涨 今年月饼有点贵

原材料成本上涨 今年月饼有点贵

发布时间:2019/06/22 美食 浏览:166

距离中秋佳节还有不到三个月,各大餐饮企业已开始备战中秋的“月饼大战”,开始召开订货推介会。记者昨日从广州酒家月饼推介会上了解到,受到原材料上涨影响,预计今年月饼总体价格会有轻微上涨。
“今年月饼的原料成本整体上涨,月饼馅料所需要的莲子、五仁类等食材价格比去年上涨了不少。”广州酒家负责人在月饼推荐会上表示,除了原材料以外,月饼包装和人力成本也有不同程度上涨。但他表示,今年月饼的价格上涨幅度不会太大,大部分价格保持在200元以下。“广州酒家月饼每年的销售都量十分庞大,大批量采购原材料能够压缩成本。”该负责人说道。
除了广州酒家,重新开业的老字号大同酒家也在今年推出中秋月饼。在价格方面,双黄白莲蓉零售价是198元/盒,五仁月饼零售价是208元/盒,而限量发售一千盒的七星伴月礼盒零售价为298元/盒。此外,大同酒家也应年轻人热衷的消费方式,在公众号上开设网上商城,提供不同形式的月饼优惠,以及免费配服务。
链接
广式果仁烧鸡味月饼,你试过未?
广州酒家负责人表示,近年来,随着80、90后成为了月饼消费的主力军,比起讲求“经济实惠”的老一辈人,他们更趋于选择品牌信誉度高、质量好,口味独特的大品牌月饼。为此,不少品牌着力于研发新口味,以满足年轻人的个性化需求。据了解,广州酒家近几年推出冰皮、奶黄、流心等创新口味的月饼,赢得了年轻人的好口碑。趁此优势,广州酒家今年将创新推出芝士流心奶酥月饼迎接“月饼大战”。
应对市场需求的变化,老字号大同酒家今年除了做双黄白莲蓉、五仁月饼外,还推出广式果仁烧鸡味、广式芥末味、广式XO酱味等不同口味的月饼来满足市场的需求。大同酒家相关负责人表示,除了对口味创新外,在包装设计上也会更年轻化,例如七星伴月礼盒的设计灵感来源是梵高名画“星空”,希望吸引年轻人的关注。

姓 名:
邮箱
留 言: