新闻
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“胖胖心”巨型红心送上爱和正能量,揭开香港年度文...
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营销与经营深度一体,巨量引擎助力品牌撬动全渠道增长
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财经
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SUAC平台:侧向思维的特点
SUAC平台是一个以“区块链+5G”为基础的综合性数字应用生态平台,SUAC平台正在建立一条包含数字资产、数字交易、5G融合、人工智能和物联网在内的全方位、多领域数字公链。SUAC平台通过专业的技术团队,以公链的安全...
科技
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远古月球磁场去哪儿了 解谜关键是找到内部“发电机”
如果有机会登上月球,你会发现,在那里即使带上指南针,也找不到北了。这是因为现在的月球几乎没有磁场。 然而,情况并非一直如此。最近一项发表在《科学进展》上的研究认为,月球曾经有过强大的磁场,大约在...
连州桃花宴美美哒
发布时间:2019/03/06 美食 浏览:666
桃花牛蹄
每年3月,万亩桃花竞相绽放于枝头,千年古城连州一片桃红柳绿,变得春意盎然。“2019年连州桃花节”于昨日开幕。今年游客既可赏花,还可品尝久负盛名的桃花宴。从视觉到味觉,感受古城春之魅力。
“2019年连州桃花节”的分会场设在峡谷险峻的连州地下河、湟川三峡以及各乡镇的鹰嘴桃园。那里土地肥沃、气候宜人,走地鸡、牛蹄、豆腐等农家美食食材鲜美。以特别的做法来烹饪,风味独特。
连州牛蹄是当地的一张美食名片。大厨烹调时,先将牛蹄汆水,去掉血水、骚味和表面的杂味就可以捞起来备用。接着加入桃花、多款香料来焖熟牛蹄。蹄上胶质皮层、筋肉入口有韧性,口味清香,回味无穷。
在连州龙潭河畔放养的走地鸡,以肉质细嫩、香滑而闻名,成为桃花宴的上等食材。因为桃胶的加入,给走地鸡添加了春天的味道。桃胶味香且富含维生素。大厨往桃胶添加清水稀释后,涂抹在蒸熟的走地鸡上。桃花鸡上桌时清香扑鼻,肉质口感丰富。再蘸点红葱、姜丝等调料,味蕾瞬间被激发。