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这菜只有春天才能吃到,鲜嫩爽口

发布时间:2019/02/21 美食 浏览:679

【材料】:
雪里蕻一把、春笋适量、蒜3瓣、盐半茶匙。
【做法】:
1、锅里加水烧开,放入雪里蕻,变软后马上捞出,过一下冷水,这样可以去除雪里蕻的一些苦味,还能让雪里蕻的颜色看起来更加翠绿鲜嫩;
2、雪里红捞出挤干水,切成细段,越细越好;
3、把春笋切片,入加了盐的沸水锅里煮2~3分钟后捞出沥干水分;
4、锅内放入适量油,放入蒜蓉炒香;
5、倒入雪里蕻翻炒,炒的过程雪里蕻的水汽会被烘出,一直炒到雪菜有点干水;
6、倒入笋片翻炒片刻;
7、最后放入盐翻炒均匀后即可;
雪里蕻炒笋片,一道非常鲜美的时令小炒,吃笋的大好时光千万别辜负了~
【小提示】:
1、春笋虽然营养价值高,但性寒味甘,又含较多粗纤维素,过量食用后很难消化,容易对胃肠造成负担,尤其是本身患有胃肠道疾病的人不可大量食用。

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