风味番茄不耐存？专家教你阳台种番茄

脆嫩香甜的黑色甜玉米，爽脆多汁的彩椒，酸甜可口的马蹄番茄……12月9日，第十六届广州蔬菜新品种展示推广会在广州市农业科学研究院南沙基地开幕。推广会现场展示了茄果类、瓜类、叶菜类、特色盆栽蔬菜、特用玉米等共计1349个蔬菜新品种，其中番茄类高达763个品种。
酸甜多汁的番茄重回餐桌
小时候的番茄味儿去哪了？为什么现在市场上不少番茄看起来好看了，番茄味儿却变淡了？广州市农业科学研究院研究员谭耀文解释道，番茄的生产地和消费地距离远，这对番茄的硬度和耐储性提出了更高的要求，从而催生了长期货架番茄，番茄正常的成熟过程被打断，番茄因此淡而无味。
记者从现场看到，一种黑色的樱桃番茄已经熟透爆开了。“随着现代物流和城市菜园的发展，一些不耐储存，但好吃又好看的风味番茄又回到了餐桌，如这种樱桃番茄成熟之后容易爆开，很适合家庭园艺。”谭耀文表示，这种番茄在阳台、楼顶都可以种，适合春秋冬三季种植。市民在种植番茄时要用酥松的土壤，并且在光照充足的时候给它施水施肥，并且要薄施勤施。另外还要注意病虫防治，否则虫吃完后剩下的才是市民的，可以先通过粘虫板进行物理防治，并结合少量的安全的农药进行防治。

番茄展
值得注意的是，今年最亮眼的番茄要数马蹄番茄，这种番茄有8个心室，但一般番茄大概只有四个心室。“这种马蹄番茄是最新推出的品种，风味浓郁且口感好，它的汁非常多，所以炒的时候一定不要放水！”谭耀文边说边掰开一个马蹄番茄，番茄流出浓浓的汁。

马蹄番茄
记者从推广会上了解到，本届展示推广会上的番茄类高达763个品种，数量占据展示品种的半壁江山。每种番茄之间大小不一，口感不一，酸甜程度也有所区别。展会上有品质优良、酸甜适中的马蹄番茄，有粉红色且皮薄多汁的粉果番茄，有红彤彤而酸酸甜甜的红果番茄，有叶子像马铃薯叶的薯叶型番茄，有色彩缤纷的樱桃番茄，还有富含花青素的黑番茄。
黑色超甜玉米赢得市民青睐
黑色的糯玉米、甜糯玉米品种已司空见惯，但本次展示现场，展示了最新的玉米新品种——黑色超甜玉米，可满足市民喜好花青素丰富、口感爽甜的玉米品种需要。据现场工作人员介绍，这种黑色超甜玉米即将上市，市民在玉米购买上又多了一种口味选择。

黑色超甜玉米
“这种纯黑色玉米的花青素含量很高，花青素对人体有抗氧化的作用，黑色甜玉米既满足了大家的口味，又比较健康。”广州市农业科学研究院的高级农艺师田耀加表示，这个品种是经过不断改良的新品种，前后用了10年左右的时间，黑色超甜玉米还可以生吃。“第一次吃到黑色的甜玉米，很清甜！”前来参观的市民尝完现场掰开的玉米后感叹道。

除了黑色超甜玉米，还有黑色甜糯玉米，一根玉米里面有1/4的颗粒是甜玉米，3/4是糯玉米，在原来糯味的基础上添加甜味，可生吃，口感脆嫩甜沾，皮薄清香。还有紫色与白色相间的广彩甜糯玉米，软粘细腻，有一定甜味。
据悉，本届展示推广会总示范面积300亩，包括250亩露地展示和50亩温室大棚展示。展示会上，承办单位还特意采用生菜、羽衣甘蓝、甘蓝、莙荙菜等多彩蔬菜，设计打造成“可食地景”，让菜园变得更富有美感和生态价值，将“菜园”变“花园”，引领城市绿色生活潮流。