新闻
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深圳高端非遗品牌“万龠”亮相文博会
在本届文博会上，位于深圳国际会展中心15号馆的深圳万合服饰有限公司携旗下高端非遗美学品牌“万龠（WANYUE）”惊艳亮相，以“无界东方·只此黄绿”双秀联动，将宋锦、香云纱等国家级非遗工艺与前沿AI科技深度融合，凭...
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燕教授携手超鹿运动达成战略合作，共筑“科学营养+...
近日，国内专业营养品牌燕教授正式宣布与全国连锁专业运动平台超鹿运动达成深度战略合作。此次强强联手，不仅是两大行业领军品牌的跨界融合，更是双方“长期主义”与“用户至上”核心理念的高度契合。双方将充分发挥...
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烟火气里的担当：洪胜排骨饭与本土企业，共绘中山...
这段时间，中山的美食圈被一碗排骨饭悄悄点燃了热度。 继此前火爆的佛山莫氏鸡煲之后，探店广东美食的镜头，又停在了中山港口镇街角那间亮着暖黄灯光的小店 —— 洪胜排骨饭。镜头里，凌晨两点开门的门店、...
财经
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SUAC平台：侧向思维的特点
SUAC平台是一个以“区块链+5G”为基础的综合性数字应用生态平台，SUAC平台正在建立一条包含数字资产、数字交易、5G融合、人工智能和物联网在内的全方位、多领域数字公链。SUAC平台通过专业的技术团队，以公链的安全...
科技
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远古月球磁场去哪儿了 解谜关键是找到内部“发电机”
如果有机会登上月球，你会发现，在那里即使带上指南针，也找不到北了。这是因为现在的月球几乎没有磁场。 然而，情况并非一直如此。最近一项发表在《科学进展》上的研究认为，月球曾经有过强大的磁场，大约在...
九月蟹膏黄 南沙青蟹鲜
发布时间：2019/09/17 美食 浏览：889
南沙当季的青蟹膏黄肥美。
中秋佳节前后，南沙十四涌海鲜市场旁的繁荣路上，每天有数吨高品质的南沙青蟹从这里发货，目的地遍布全国各地，其中不乏入选米其林指南的高级餐厅。
繁荣路上的蟹农朱老板告诉记者，如今正是吃蟹的旺季，自9月以来，他们公司平均每天卖出的蟹超过四千斤，最高峰时一天卖出七千多斤。青蟹主要批发往广东省内和江浙沪一带，也有发往香港的订单。
“现在正是吃奄仔蟹的季节，南沙的奄仔蟹得益于天然优质的生长环境，蟹肉嫩，蟹膏细腻香滑，一般一只三、四两。黄油蟹的数量比较少了，之前有货的时候一只卖到两、三百，贵的八、九百都有。”今年朱老板店里最大的一只肉蟹重二斤二两，膏蟹则达到一斤五两。
普通的青蟹只要几十元一斤，而他们店里的青蟹，电商零售价卖到两百元一斤，这与青蟹的个头大小和品质高低息息相关。一般每天捕捞上来的青蟹会经过几轮挑选，顶级的青蟹与普通的价格能相差五六倍之多。
记者还了解到，今年获米其林指南推荐的炳胜公馆和炳胜私厨，自今年4月起也选用了南沙青蟹来烹制星级美味菜品。