新闻
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香港创意之作席卷2025中国国际漫画节动漫游戏展 引...
10月2日至10月5日，中国内地动漫游戏领域的重要盛会，2025中国国际漫画节动漫游戏展将在广州保利世贸博览馆盛大开幕。 作为国家文化发展规划重点支持的三大动漫会展之一，中国国际漫画节诞生于2008年，经过十数年...
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2025丹霞杯扑克大赛即将登陆韶关 德信竞技助力小城...
10月8日，2025丹霞杯扑克大赛将在广东省韶关市盛大开赛。这项由韶关市文化广电旅游体育局主办、德信竞技等智力竞技品牌协办的赛事，将吸引来自全国各地的智力扑克高手和爱好者同场角逐，为这座以自然风光闻名的岭...
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南北滋味共鸣|滋味家巡礼记青海首场启幕
祁连山下的青稞田唱响着丰收的号角, 岭南的温润气息跨越山海。 2025年9月22日, “滋味家巡礼记—— 中国双喜&天佑德青稞酒跨界联盟共建活动” 在青海互助土族自治县圆满落幕。 广...
财经
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SUAC平台：侧向思维的特点
SUAC平台是一个以“区块链+5G”为基础的综合性数字应用生态平台，SUAC平台正在建立一条包含数字资产、数字交易、5G融合、人工智能和物联网在内的全方位、多领域数字公链。SUAC平台通过专业的技术团队，以公链的安全...
科技
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远古月球磁场去哪儿了 解谜关键是找到内部“发电机”
如果有机会登上月球，你会发现，在那里即使带上指南针，也找不到北了。这是因为现在的月球几乎没有磁场。 然而，情况并非一直如此。最近一项发表在《科学进展》上的研究认为，月球曾经有过强大的磁场，大约在...
信宜怀乡鸡 清蒸最滋味
发布时间：2019/12/05 美食 浏览：875
无鸡不成宴，广东人好吃鸡，清远有麻鸡，龙门有胡须鸡，信宜也有怀乡鸡……倘若将这些鸡放在同一张餐桌上，还真的是难分高下。
有着30多年烹饪粤菜经验的雷卡林告诉记者，信宜的怀乡鸡嘴黄、脚黄、皮黄，又称“三黄鸡”，是广东三大名鸡之一。怀乡鸡分大小两种体型，大型鸡体大、骨粗、脚高；而小型鸡体小、骨细、脚短。在山清水秀的信宜成长起来的鸡，专吃嫩草虫蚁，尽得天地灵气。
要问雷师傅怎么烹煮怀乡鸡最好吃？他钟情隔水蒸鸡。这道菜最关键的是食材，雷师傅一般挑选养殖了160天的小骨架怀乡鸡，重约3.2~3.5斤。这样的鸡肥瘦适中、皮黄骨酥、肉质鲜嫩。
烹制这道水蒸鸡，取6钱花生油、8钱盐，将其涂抹在光鸡身上，腌十分钟后，蒸25分钟即可。端上餐桌，金黄色的表皮早让人垂涎欲滴，夹上一块，完全不蘸酱料，皮滑肉嫩。