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廿载街坊灶,一味烟火浓——广东《今日岭南》栏目走进越秀区大华土鸡店

发布时间:2025/06/17 新闻 浏览:45

越秀区老街巷里,一方烟火缭绕的老店——大华土鸡店,用二十几年光阴熬煮地道的广府情怀。

作为街坊最熟悉的“楼下饭堂”,它以质朴接地气的环境,藏着正宗粤式家常菜的魂。 

招牌烧鹅,鹅皮烤至金黄酥脆,裹着丰腴油脂,入口“咔嚓”声后是喷香肉汁,肥而不腻,是老师傅对火候的执念。

竹笙浸鸡,散养走地鸡与竹笙共舞,姜片红枣提味,鸡肉紧实鲜嫩,竹笙吸饱鸡汤精华,汤色清润,鲜甜直抵喉头。

竹筒肉,土猪腩肉以竹筒蒸煨,肥肉晶莹似玉,瘦肉酥而不柴,脂香与竹香在舌尖缠绵。

来大华土鸡店,品地道粤味,感受家的温暖。

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