细熬入味，文火凝鲜——广东《今日岭南》栏目走进比粥面餐厅

中山小榄镇深巷里，一间做了十多年，没有网红矫饰，只有踏踏实实用老铁勺丈量岁月刻度，一日四市的情怀老店——比粥面

最惊艳的当属这里的煲仔粥，堪称味觉盛宴。浓稠绵密的煲仔粥做底，鱼、虾、生蚝、鸡子、猪杂等食材应有尽有，活色生香地铺陈眼前。通通倒入沸腾的粥底中翻滚，待食材吸饱了米香，舀上一碗，鲜香在舌尖炸开，暖胃又暖心。

搭配一绝的肥肠煲仔肠粉，肥肠独特的肉香味搭配酸菜与底部铺垫的石磨肠粉融合在一起，真系人间极品啊！

手作的小榄粉果干蒸双拼，更彰显小榄传统美食的特色，排骨凤爪蒸碌粉，吃煲仔粥和吃夜宵的客人都会叫上一份。

入店必点的怀旧小食炸香蕉，入口即化，外酥里糯，简直一食难忘，还有阳光猪扒，

香茅缩骨鸡亦，海盐炸雪糕，黑椒牛柳面和咖喱牛肉面这些时尚的美食，

老板娘说她二十几年前已经有做，还成为小榄当年年轻人的集体回忆，应当年的粉丝要求最近都已全部回归了，三十几年光阴沉淀的，不仅是灶台上斑驳的油渍，更是小榄人用舌尖丈量世界的从容。