老广过年丨留粤过年，这一口“年味”才对味！

今年春节，就地过年。留在广东迎春的各位小伙伴，又该如何入乡随俗，过个“粤味”新年？

广东人，最讲究的就是吃吃吃。今日，80后漫画家、“老广新游”系列著作主笔王大欣就与大家讲讲老广茶几上的几样“标配年货”。

广州小伙伴的过年记忆中，一定少不了这个装满零食的盒子。

老广过年，家里都会备好一个精致喜庆的盒子叫“全盒”，盒子分有多格，每一格都会装不同的糖果小吃。而这个装糖果的过程，老广称之为“砌”，每砌一格都代表着不同的吉祥寓意。

比如说：糖莲藕，年年有；糖冬瓜，笑哈哈；糖莲子，生贵子；吃花生，富长生……

除了各式糖果外，有的老广还会在全盒里放利市和橘子，寓意大吉大利。

许多人不知道，老广请亲朋好友吃全盒里的瓜子，有一个高级的说辞叫：“搲（wā）银搲银”。“搲”就是粤语中用手去抓的意思，在分享零食的时候你抓一把，我抓一把，“搲”来“搲”去，寓意大家抓住好运赚大钱。

除了砌全盒，老广过年前还要开油镬。

广府人过春节的传统习俗是新年前三天不能开火做饭，所以以前老广在年二十四就会开油镬，煎炸贺年食品。炸物能存放的时间比较久，即使不开火都可以吃到年十五。

正所谓“煎堆碌碌，金银满屋”。用滚油炸出的煎堆、油角、蛋散、糖环等贺年食品，不仅香脆好吃，更寄托着广府人祈求新一年好似油镬一样“油水足”的愿望。

春节期间，油角一定不会缺席老广的餐桌上。油角被老广亲切称为“角仔”，制作时用花生、芝麻、椰丝、白糖等馅料，包成一个精致的“荷包”状。

所谓“油角弯弯，家财千万”，吃油角寓意着新一年盆满钵满、钱包胀胀。咬上一口，满嘴都是花生的香甜。

吃完年货中的“硬菜”，别忘记还有“主食”！吃年糕，步步高。老广过年的糕点五花八门：萝卜糕、马蹄糕、芋头糕……有咸有甜，可蒸可煎，把美味与好运统统吃进肚子里，那是相当满足！

对于众多土生土长的小伙伴而言，过年这一天也是“零食开放日”，很多平日不准吃的零食这一天爸爸妈妈都“网开一面”。所以，许多人也是不管好不好吃，吃够本先！

在这里，王师傅也要负责任地提醒大家，煎堆、油角等传统节庆小食可都是高糖、高油、高热量的“三高”食品，好吃归好吃，但可不能贪吃！

那么，各位小伙伴们，广州老餮茶几上的必备年货你们记好了吗？赶紧一起吃起来！下一期，王大欣王师傅将与大家分享正宗老广春节期间的“必备年俗”，敬请期待！