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一口客家鲜,半席聚知音——广东《今日岭南》栏目走进河源聚源富酒楼

发布时间:2025/10/28 新闻 浏览:270

在河源源城区恐龙蛋博物馆旁,以客家风味著称的聚源富酒楼,每道菜都藏着东江流域的烟火与传承。

东江河鲜,每日现捞的中华鲟,一鱼两吃,经豉汁蒸制后的鱼肉,鲜甜与咸香交织,口感丰富;生焗鱼骨揭开锅盖的瞬间就香气扑鼻,色泽诱人。

河源的特色名片—八宝鱼生,透亮的鱼片铺在冰盘上,再搭配八宝配料,再裹上当地茶油,入口滑嫩爽脆,

牛头宴,是聚餐的“气氛担当”。整个牛头经过数小时卤煮,外皮软糯Q弹,瘦肉鲜嫩多汁,每一口都肉香馥郁,忍不住让人闭眼回味。

这是聚源富酒楼以纯正客家菜为根讲述的河源故事。

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