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香港创意之作席卷2025中国国际漫画节动漫游戏展 引...
10月2日至10月5日,中国内地动漫游戏领域的重要盛会,2025中国国际漫画节动漫游戏展将在广州保利世贸博览馆盛大开幕。 作为国家文化发展规划重点支持的三大动漫会展之一,中国国际漫画节诞生于2008年,经过十数年...
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2025丹霞杯扑克大赛即将登陆韶关 德信竞技助力小城...
10月8日,2025丹霞杯扑克大赛将在广东省韶关市盛大开赛。这项由韶关市文化广电旅游体育局主办、德信竞技等智力竞技品牌协办的赛事,将吸引来自全国各地的智力扑克高手和爱好者同场角逐,为这座以自然风光闻名的岭...
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南北滋味共鸣|滋味家巡礼记青海首场启幕
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财经
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SUAC平台:侧向思维的特点
SUAC平台是一个以“区块链+5G”为基础的综合性数字应用生态平台,SUAC平台正在建立一条包含数字资产、数字交易、5G融合、人工智能和物联网在内的全方位、多领域数字公链。SUAC平台通过专业的技术团队,以公链的安全...
科技
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远古月球磁场去哪儿了 解谜关键是找到内部“发电机”
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百年窑火淬炼客家至味——广东《今日岭南》栏目组走进惠州红灯记食府
发布时间:2025/05/23 新闻 浏览:377
在南国惠州,红灯记的柴窑灶台前,客家人用几代人百年窑火淬炼的光阴,在围龙屋的剪影里,守住岭南最本真的烟火气。


当清晨第一缕阳光拨开罗浮山的云雾,檐角印着柴火的微光,散养百日的走地鸡已在荔枝林间踱步八千余回。老师傅指尖的秘制酱料,再加上窑炉中荔枝木噼啪作响,400℃高温将木质清香逼入鸡肉肌理,金黄油亮的脆皮下,琥珀色肉汁在齿间迸裂出山野的狂放。



客家猪肉汤,文火慢炖间锁住食材本味,清润回甘中裹挟着山野气息。

手打酿豆腐的颤巍巍,定格着黄豆蜕变的刹那芳华。云耳金针托起的蒸土鸡,则是客家人对”鲜”字的终极诠释


从清晨劈柴生窑,到暮色中揭开封土,红灯记灶膛跃动的火舌裹挟木香,淬炼着客家人对山野时序的至高敬畏。这里没有花哨的摆盘,唯有粗陶碗中盛着的山野本味。
