新闻
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香港创意之作席卷2025中国国际漫画节动漫游戏展 引...
10月2日至10月5日,中国内地动漫游戏领域的重要盛会,2025中国国际漫画节动漫游戏展将在广州保利世贸博览馆盛大开幕。 作为国家文化发展规划重点支持的三大动漫会展之一,中国国际漫画节诞生于2008年,经过十数年...
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2025丹霞杯扑克大赛即将登陆韶关 德信竞技助力小城...
10月8日,2025丹霞杯扑克大赛将在广东省韶关市盛大开赛。这项由韶关市文化广电旅游体育局主办、德信竞技等智力竞技品牌协办的赛事,将吸引来自全国各地的智力扑克高手和爱好者同场角逐,为这座以自然风光闻名的岭...
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南北滋味共鸣|滋味家巡礼记青海首场启幕
祁连山下的青稞田唱响着丰收的号角, 岭南的温润气息跨越山海。 2025年9月22日, “滋味家巡礼记—— 中国双喜&天佑德青稞酒跨界联盟共建活动” 在青海互助土族自治县圆满落幕。 广...
财经
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SUAC平台:侧向思维的特点
SUAC平台是一个以“区块链+5G”为基础的综合性数字应用生态平台,SUAC平台正在建立一条包含数字资产、数字交易、5G融合、人工智能和物联网在内的全方位、多领域数字公链。SUAC平台通过专业的技术团队,以公链的安全...
科技
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远古月球磁场去哪儿了 解谜关键是找到内部“发电机”
如果有机会登上月球,你会发现,在那里即使带上指南针,也找不到北了。这是因为现在的月球几乎没有磁场。 然而,情况并非一直如此。最近一项发表在《科学进展》上的研究认为,月球曾经有过强大的磁场,大约在...
骨香卤浓,味厚情长——广东《今日岭南》栏目走进潮州阿茂牛骨馆
发布时间:2025/10/22 新闻 浏览:18
在潮汕,吃牛是一门功夫。潮安街巷深处的阿茂牛骨馆,深谙其道。这里的招牌,是一锅用时间熬煮的牛骨火锅。
每天清晨,新鲜牛骨到店。阿茂师傅的第一道工序,是用钢锯锯开牛骨。骨口大开,髓腔显露,为的是让骨中精华彻底释放。过水、冲洗,再入高压锅,配以多年老卤焖煮。压力之下,卤汁逼入骨髓,化作一锅醇厚浓香的原汤汤底。
这锅每日现熬的牛骨汤,是火锅的魂。汤色醇厚,牛香澎湃,涮入现切牛杂、
五香牛肉、软糯牛筋,烟火气顿时升腾。牛尾胶质丰腴,牛皮弹滑劲道,每一口都是时间熬出的浓郁。
一炉旺火,一锅滚汤。便是潮汕人最踏实的满足。
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