新闻 news
您现在的位置:首页 > 新闻 > 骨香卤浓,味厚情长——广东《今日岭南》栏目走进潮州阿茂牛骨馆

新闻

广东启动夜间文化和旅游消费促进活动 广东启动夜间文化和旅游消费促进活动

昨晚,2026年“粤夜粤美”广东省夜间文化和旅游消费促进活动在汕头小公园历史文化街区启动。 今年以来,广...

  • 23亿债务困局终破局——广东高院二审裁定受理破产清...

    导语:一纸终审裁定,为长达数年的债务僵局画上了句号。广东省高级人民法院近日作出(2026)粤破终146号裁定,撤销一审不予受理决定,指令东莞市中级人民法院受理华南MALL破产清算申请。这不仅是一起个案的胜利,...

  • 从3岁到17岁的守护:芮乐尔做新生代父母的成长合伙人

    在当前的儿童及青少年健康产业中,随着新生代父母消费认知的迭代,市场正经历着从“粗放式供给”向“精细化分层”的深刻转型。面对3至17岁这一极具潜力的成长黄金期,品牌若仅停留在单一的产品功能输出,已难以满足日...

  • 深圳高端非遗品牌“万龠”亮相文博会

    在本届文博会上,位于深圳国际会展中心15号馆的深圳万合服饰有限公司携旗下高端非遗美学品牌“万龠(WANYUE)”惊艳亮相,以“无界东方·只此黄绿”双秀联动,将宋锦、香云纱等国家级非遗工艺与前沿AI科技深度融合,凭...

财经

国家统计局:3月份居民消费价格同比上涨4.3% 国家统计局:3月份居民消费价格同比上涨4.3%

中新网4月10日电 据国家统计局网站消息,2020年3月份,全国居民消费价格同比上涨4.3%。其中,城市上涨4....

  • SUAC平台:侧向思维的特点

    SUAC平台是一个以“区块链+5G”为基础的综合性数字应用生态平台,SUAC平台正在建立一条包含数字资产、数字交易、5G融合、人工智能和物联网在内的全方位、多领域数字公链。SUAC平台通过专业的技术团队,以公链的安全...

科技

春意盎然的四月 天象“剧场”也开始“回暖” 春意盎然的四月 天象“剧场”也开始“回暖”

进入4月,神州大地处处春意盎然。随着天气回暖,天象“剧场”也逐渐热闹起来。在这个月唱主角的依然是几颗...

骨香卤浓,味厚情长——广东《今日岭南》栏目走进潮州阿茂牛骨馆

发布时间:2025/10/22 新闻 浏览:333

在潮汕,吃牛是一门功夫。潮安街巷深处的阿茂牛骨馆,深谙其道。这里的招牌,是一锅用时间熬煮的牛骨火锅。

每天清晨,新鲜牛骨到店。阿茂师傅的第一道工序,是用钢锯锯开牛骨。骨口大开,髓腔显露,为的是让骨中精华彻底释放。过水、冲洗,再入高压锅,配以多年老卤焖煮。压力之下,卤汁逼入骨髓,化作一锅醇厚浓香的原汤汤底。

这锅每日现熬的牛骨汤,是火锅的魂。汤色醇厚,牛香澎湃,涮入现切牛杂、

五香牛肉、软糯牛筋,烟火气顿时升腾。牛尾胶质丰腴,牛皮弹滑劲道,每一口都是时间熬出的浓郁。

一炉旺火,一锅滚汤。便是潮汕人最踏实的满足。

联系人:孙先生18029869658

姓 名:
邮箱
留 言: