一瓦一世界，一鸡一味觉——广东《今日岭南》栏目走进中山一瓦鸡煲

走进位于中山市张家边颐领路的“一瓦鸡煲”店，仿佛踏入一幅市井与风雅交融的广式画卷。木质窗棂、百子柜中药陈列、手写菜牌悬于墙，传统中式美学与烟火气息在此和谐共生。

每日精心挑选本地白凤鸡，手工拆骨起片，肉薄如羽、清润不柴。最招牌的“姜花夜香花鸡煲”，以龙骨鸡架汤为底，

撒下新采的夜香花与鲜姜花，花香沁入鸡肉每一丝纹理，汤清味雅，一口入魂。

另一道“啫啫香茅鸡”则截然不同——先将香茅、蒜头与沙姜爆香垫底，再将鸡肉煎至微黄，融入秘制酱料快炒均匀，最后入瓦煲高温焖煮。揭盖时噼啪作响，镬气逼人

一碟镬气十足的“九渡桥招牌炒饭”米粒弹牙、蛋香焦润，不过三两翻炒即上桌。

凭着实惠价钱、独特风味，一瓦鸡煲早已成为街知巷闻的吃饭地。瓦煲虽小，却熬出了岭南最温暖的市井至味。