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匠心守味,齿间侨情——广东《今日岭南》栏目走进江门赤坎悦赋美食馆

发布时间:2025/09/22 新闻 浏览:110

侨乡风起,烟火飘香。在江门赤坎古镇的斑驳光影旁,悦赋美食馆以传承而不守旧的精神在一锅一镬复刻侨乡记忆。

荷香腊味煲仔饭,揭盖荷香扑鼻。手工腊肠腊肉油脂渗入米粒,饭粒分明,锅巴焦脆,腊味咸香与荷香交织,回味悠长。

家糍炆鹅,每日现揉米糍,蒸后切块与新鲜鹅肉同炒,酱汁深入肌理,米糍软糯带韧,鹅肉紧实浓香,满是家常暖意。

赤坎豆腐角蕴藏老侨记忆,手工豆腐抹上鲜鲮鱼茸轻煎,外酥里嫩,豆香鱼鲜交融,是赤坎独有的鲜灵。

侨乡滋味,就在这一煲一碟的匠心烟火里。

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