新闻
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2025丹霞杯扑克大赛即将登陆韶关 德信竞技助力小城...
10月8日,2025丹霞杯扑克大赛将在广东省韶关市盛大开赛。这项由韶关市文化广电旅游体育局主办、德信竞技等智力竞技品牌协办的赛事,将吸引来自全国各地的智力扑克高手和爱好者同场角逐,为这座以自然风光闻名的岭...
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南北滋味共鸣|滋味家巡礼记青海首场启幕
祁连山下的青稞田唱响着丰收的号角, 岭南的温润气息跨越山海。 2025年9月22日, “滋味家巡礼记—— 中国双喜&天佑德青稞酒跨界联盟共建活动” 在青海互助土族自治县圆满落幕。 广...
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万唯获“中考教辅全国引领者”市场认证
2025年7月,尚普咨询集团(以下简称“尚普”)基于对中考教辅市场的深入调研,并对中考教辅销量数据进行系统分析后做出权威认定,正式授予万唯“中考教辅全国引领者”等5项市场地位确认证书。 据悉...
财经
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SUAC平台:侧向思维的特点
SUAC平台是一个以“区块链+5G”为基础的综合性数字应用生态平台,SUAC平台正在建立一条包含数字资产、数字交易、5G融合、人工智能和物联网在内的全方位、多领域数字公链。SUAC平台通过专业的技术团队,以公链的安全...
科技
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远古月球磁场去哪儿了 解谜关键是找到内部“发电机”
如果有机会登上月球,你会发现,在那里即使带上指南针,也找不到北了。这是因为现在的月球几乎没有磁场。 然而,情况并非一直如此。最近一项发表在《科学进展》上的研究认为,月球曾经有过强大的磁场,大约在...
火候见真章,匠心酝人情《今日岭南》栏目组走进佛山正嘢餐厅
发布时间:2025/05/14 新闻 浏览:111
在顺德容桂的街巷深处,一锅沸腾了十五载的粥香穿过岁月,化作正嘢家门前那抹勾人的烟火气。这里没有网红店的浮华,唯见灶台上翻涌的匠心。
桑拿鸡以260秒精准蒸制,搭配养生杂菇垫底,杂菇吸收鸡汁精华,再蘸一下秘制姜蓉灵魂酱料,完美搭配,回味无穷。锅底的鲜橄榄粟米红萝卜汤底,鲜甜回甘又润喉,桑拿功夫无骨鱼片搭配胜瓜,鱼鲜裹挟胜瓜的清甜直抵喉头。
那一碟被称作”顺德披萨”的特色煎陈村粉,焦脆外皮下藏着柔韧米香,翩翩起舞的鱿鱼碎吸引眼球。
灶火未熄的传承在几道镇店之宝中愈发清晰:大肠头经六道工序洗炼,卤煮后猛火逼出油脂,外脆内软;顺德传统蚬肉生菜包将蚬肉鲜甜锁进翠玉般的生菜叶,美妙至极。
最见功力的仍是那锅咸生菜肉球粥,文火慢熬六小时的米浆里,沉浮着十五年不改的初心。