玉湖访谈录｜跳出舒适圈，资深冻品商的进阶之路

在传统冻品批发竞争白热化的今天，价格不再是决定因素。如何兼顾品质、时效与成本，成为越来越多商户思考的新课题。

2023年中旬，玉湖冷链广州园区在深圳的一场招商宣讲，让广州佰家汇冷冻食品有限公司（简称“佰家汇冻品”）负责人黄荣雄做出了一个关键抉择——跳出舒适圈，将业务从深圳市场延伸至广州，开拓新局。

店铺位置：玉湖冷链广州园区B3-115

短短一年间，依托玉湖冷链的全链条赋能，黄荣雄在园区的业务实现了跨越式升级：日均进出货量从起步期的几吨跃升至十余吨，并荣获玉湖冷链广州园区“2024年度十佳经营商户”奖项，完成了从传统批发商到“平台共建者”的角色蜕变。

平台赋能：让生意“稳”下来

佰家汇冻品主营鸡、鸭、猪、牛四大品类，产品有鸿润的国产猪蹄、富有的开边猪蹄、众客的鸭腿，也有来自巴西、阿根廷、乌拉圭等南美地区的牛肉，每日向广东、广西等地稳定供货。

“像众客这样的品牌，在批发市场几乎无人不晓。”在玉湖冷链广州园区的装卸区，黄荣雄指着堆放的货品说，“光鸡产品的月销量就相当可观，而鸭系列还有鸭头、鸭脖、鸭掌等20多个单品。”

佰家汇冻品主营的鸭类产品

作为深谙渠道流通逻辑的老行家，黄荣雄深知“量大价优”是冻品批发的生存法则，但他更清楚，单纯依赖价格难以留住客户，尤其是对冷链运输高度敏感的冻品，一旦在仓储、配送环节出现断冷，前端客户体验将直接受损。

回忆起过去的运输经历，黄荣雄直言：“以前用社会车辆运输，中途断冷是常事，到货时纸箱都塌了，客户投诉不断。”他对比道，“玉湖冷链的冷链配送能做到‘装车啥样卸车啥样’，同样价格下游客户点名要从玉湖冷链走货。”更让黄荣雄惊叹的是智能冷库：“广东没见过这么超前的设备，从入库到分拣全流程数字化，刚开始工人不熟悉出过差错，现在磨合好了，进出库零失误。”

玉湖冷链广州园区冷库区

在他看来，玉湖冷链提供的不仅是物理空间，更是一套让生意“稳”下来的系统能力——仓储稳、物流稳、时效稳。

物流覆盖，拓展生意半径

除了全流程控温能力，玉湖冷链的物流覆盖密度让佰家汇冻品的业务半径实现三级跳。“广东每个地级市至少有1～3个配送点，光广佛两地就覆盖了数十个市场。”黄荣雄一边掰着手指数着配送网络，一边感慨。

他坦言，早年在深圳市场，最多只能覆盖周边几个城市。而搬到玉湖冷链后，依托平台的全省物流网络，生意半径扩大了数倍。

在冻品行业，“距离”即“时效”，“时效”即“竞争力”。玉湖冷链构建的全域冷链网络，不仅让货品能在24小时内送达广东各地，更成为商户突破地域限制的核心底气。

跳出舒适圈：新市场里的“折腾哲学”

“成熟市场一眼望到头，新市场才有机会。说是折腾，其实是平台的能力给了我折腾的底气。”对黄荣雄而言，玉湖冷链早已超越“仓储物流园区”的定位，成为可共同成长的伙伴。“希望跟着玉湖冷链把生意从华南做到全国，让更多人吃到新鲜又实惠的冻品。”他谈到。

当市场还在卷价格，玉湖冷链通过仓干配一体化体系与数字化管理，正为商户构建“控温+控本+控时效”的新竞争力，让“从产地到餐桌”的全链温控从概念变为可触摸的商业现实，助力商户以降本增效实现进阶。