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面包藏珍,匠心致味——广东《今日岭南》栏目走进中山鸡香伯面包鸡

发布时间:2025/11/19 新闻 浏览:123

在广东,当白切鸡占据餐桌时,中山的鸡香伯,却以独创的面包鸡,为这道岭南家常味注入全新灵魂。

每天凌晨三四点,清远走地鸡便从鸡场直达后厨,确保每日新鲜。

面包鸡的诞生,经清洗、腌制、打面、整形、发酵、烤制六道工序,两个半小时的锤炼。出炉时,面包金黄诱人,打开瞬间香气四溢,麦香肉香交融,鸡肉嫩滑,汁水充盈。

同样匠心赋予石岐乳鸽新的生命——面包鸽,外皮焦香,内里鲜嫩多汁。原味、辣味、香茅味,每一种口味都是传统与创新的对话。

如今日均销量六七百份,三成以上食客再度寻香而来,成就中山名副其实的人气地标美食。

面包与鸡的相遇,是天作之合,更是匠心与时间的约定。

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