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实力认证!广东浠芮生物燕教授两款产品亮相功能性...
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极塑涅槃 生而不凡——2025美沁雅年度品牌大会圆满落幕
在这个需要温度与力量并存的时代,美沁雅,又一次以真诚与质感,交出了一份让行业、让客户都深受触动的答卷。2025年度品牌大会在全国家人的期待中圆满落幕,而每一位到场的来宾,都能强烈感受到:美沁雅从来不是...
财经
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SUAC平台:侧向思维的特点
SUAC平台是一个以“区块链+5G”为基础的综合性数字应用生态平台,SUAC平台正在建立一条包含数字资产、数字交易、5G融合、人工智能和物联网在内的全方位、多领域数字公链。SUAC平台通过专业的技术团队,以公链的安全...
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远古月球磁场去哪儿了 解谜关键是找到内部“发电机”
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四代匠心,一炉传承——广东《今日岭南》栏目走进东莞兴隆荔枝柴烧鹅
发布时间:2025/11/06 新闻 浏览:197
在东莞大朗镇,兴隆荔枝柴烧鹅的烤炉每日飘散出独特焦香。自2000年开业以来,这道非遗美味已走过二十五载,


荔枝柴烧鹅的历史可追溯至六百多年前,大岭山镇的先民以荔枝柴为燃料,让果木清香渗入鹅肉肌理,成就这道载入东莞非遗名录的城市名片。


皮脆如纸,肉嫩多汁——轻咬一口,先是酥脆声响,随后肉汁涌出,伴随淡淡荔枝香在舌尖萦绕。


老板的儿子作为第四代传人,为老店注入新活力。他在传统叉烧基础上创新推出薄叉,以0.5厘米的标准厚度成为新招牌,并于2023年成功注册商标,


传承路上并非一帆风顺,店里曾因“荔枝柴烧鹅”商标被诉,但最终胜诉,印证了这道美味是东莞共有的文化符号。


为让传统美食走得更远,老板以“食大把”为名在松山湖开设新店——荔枝柴烧鹅非遗饮食文化馆。“食大把”是大岭山等地方言,意为“吃酒席”,希望通过将被遗忘的方言传承饮食文化。


另一家分店“鱼来渔顺”在寮步,让鹅香气飘得更远。

炉火不熄,匠心不变。兴隆烧鹅的故事,是四代人的坚守,更是一座城市舌尖上的文化记忆。

