新闻 news
您现在的位置:首页 > 新闻 > 一锅鱼鲜,一味相传——广东《今日岭南》栏目走进广州沙村大众鱼锅

新闻

《恋与深空》推出国庆出游“攻略”,一起畅游祖国大好河山 《恋与深空》推出国庆出游“攻略”,一起畅游祖国大...

悠长的国庆假期正是出游的好时节,在出发探寻祖国大好河山、邂逅人间烟火之前,一份精心规划的假期行程...

一锅鱼鲜,一味相传——广东《今日岭南》栏目走进广州沙村大众鱼锅

发布时间:2025/10/28 新闻 浏览:262

在增城区新塘镇南安村,当本地土鲮鱼积蓄足满身丰腴,沙村大众鱼锅的灶火便如期点燃。

清晨送来的活鱼在老师傅手中经历蜕变:鱼茸经千百次揉摔幻化成型。会呼吸的鱼蛋浮水而立,

复合风味的鱼鲍里,八年的陈皮与广式腊味在鱼皮包裹中交融;鱼背肉制成的丝面爽滑透鲜,

炸鱼肚的黄金外衣锁住腩肉柔润。就连轻薄的鱼皮都变得爽口弹牙。

清水锅里,大蒜香芹轻漾,这是老广最懂的原味哲学。只需一勺姜蓉酱油,所有繁复技艺最终都回归到鲮鱼本真的清甜。

姓 名:
邮箱
留 言: