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一筷入魂的卤水江湖——广东《今日岭南》栏目走进汕头源成鹅肠火锅

发布时间:2025/08/28 新闻 浏览:202

走进汕头澄海区的街巷,一缕馥郁卤香早已牵动味蕾,源成鹅肠火锅正沸腾着潮汕最生动的烟火气。

这锅以川椒、八角、草果等十几种中药材熬成的老卤汤底,是鹅肠火锅的灵魂所在,浓郁鲜香。

狮头鹅全鹅盛宴在此上演,每日现宰现切。鹅肠肥厚鲜美,涮8秒即起,入口“咔嚓”脆响弹牙;

鹅肝滑如绸缎,烫5分钟粉嫩醇香;鹅掌久煮胶质软糯、卤香透骨。

还有酥脆鹅胗、滑嫩鹅血、吸汁炸豆腐,卤汤浸润下样样惊艳。 

一锅卤水,一桌鹅香,是风味,更是人情滚烫。来源成,烫一筷鹅肠,嚼一片江湖。

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