农鲜入灶，木烟凝香——广东《今日岭南》栏目走进佛山顺德猪肉芬私房菜

顺德容桂的街巷间，猪肉芬私房菜的烟火气里藏着顺德风味的密钥。

老板娘卖了几十年猪肉，深谙食材之道，秉持着对美食最纯粹的热爱与坚守，将地道顺德风味呈现在食客面前。店内食材皆来自自有农场，鸡鸭鱼鹅悠游于五谷杂粮间，沐浴阳光清风，凝天地精华成盘中至鲜。

灶火功夫方显真章。招牌荔枝木烧鹅，选用新鲜肥鹅，现点现烧，荔枝木独特香气渗入鹅肉，外皮酥脆金黄，内里鲜嫩多汁，咬上一口，香气四溢。

白切鸡精选散养走地鸡，保留鸡肉本味，皮滑肉嫩。猪脚姜醋选用黑土猪，酸甜醇厚，满满都是家的味道。

草养鲩鱼，每日两到三车鲜草喂养，草香沁入鱼肉清鲜。精妙演绎一鱼两吃，豉汁蒸鱼骨鲜香浓郁，花椒蒸无骨鱼片嫩滑爽口。还有黑土猪肉粽，料足味美，令人回味无穷。

猪肉芬坚守“从农场到灶台”的鲜味闭环。荔枝木轻烟缭绕，盘中跳跃的，是容桂最鲜活的风味注脚