新闻
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深圳高端非遗品牌“万龠”亮相文博会
在本届文博会上，位于深圳国际会展中心15号馆的深圳万合服饰有限公司携旗下高端非遗美学品牌“万龠（WANYUE）”惊艳亮相，以“无界东方·只此黄绿”双秀联动，将宋锦、香云纱等国家级非遗工艺与前沿AI科技深度融合，凭...
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燕教授携手超鹿运动达成战略合作，共筑“科学营养+...
近日，国内专业营养品牌燕教授正式宣布与全国连锁专业运动平台超鹿运动达成深度战略合作。此次强强联手，不仅是两大行业领军品牌的跨界融合，更是双方“长期主义”与“用户至上”核心理念的高度契合。双方将充分发挥...
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烟火气里的担当：洪胜排骨饭与本土企业，共绘中山...
这段时间，中山的美食圈被一碗排骨饭悄悄点燃了热度。 继此前火爆的佛山莫氏鸡煲之后，探店广东美食的镜头，又停在了中山港口镇街角那间亮着暖黄灯光的小店 —— 洪胜排骨饭。镜头里，凌晨两点开门的门店、...
财经
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SUAC平台：侧向思维的特点
SUAC平台是一个以“区块链+5G”为基础的综合性数字应用生态平台，SUAC平台正在建立一条包含数字资产、数字交易、5G融合、人工智能和物联网在内的全方位、多领域数字公链。SUAC平台通过专业的技术团队，以公链的安全...
科技
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远古月球磁场去哪儿了 解谜关键是找到内部“发电机”
如果有机会登上月球，你会发现，在那里即使带上指南针，也找不到北了。这是因为现在的月球几乎没有磁场。 然而，情况并非一直如此。最近一项发表在《科学进展》上的研究认为，月球曾经有过强大的磁场，大约在...
火候见真章，匠心酝人情《今日岭南》栏目组走进佛山正嘢餐厅
发布时间：2025/05/14 新闻 浏览：230
在顺德容桂的街巷深处，一锅沸腾了十五载的粥香穿过岁月，化作正嘢家门前那抹勾人的烟火气。这里没有网红店的浮华，唯见灶台上翻涌的匠心。
桑拿鸡以260秒精准蒸制，搭配养生杂菇垫底，杂菇吸收鸡汁精华，再蘸一下秘制姜蓉灵魂酱料，完美搭配，回味无穷。锅底的鲜橄榄粟米红萝卜汤底，鲜甜回甘又润喉，桑拿功夫无骨鱼片搭配胜瓜，鱼鲜裹挟胜瓜的清甜直抵喉头。
那一碟被称作”顺德披萨”的特色煎陈村粉，焦脆外皮下藏着柔韧米香，翩翩起舞的鱿鱼碎吸引眼球。
灶火未熄的传承在几道镇店之宝中愈发清晰：大肠头经六道工序洗炼，卤煮后猛火逼出油脂，外脆内软；顺德传统蚬肉生菜包将蚬肉鲜甜锁进翠玉般的生菜叶，美妙至极。
最见功力的仍是那锅咸生菜肉球粥，文火慢熬六小时的米浆里，沉浮着十五年不改的初心。
