年味系列纪实短片⑤ | 年味之饭

一碗晶莹洁白的米饭、一份葱绿蛋嫩的扬州炒饭、一锅腊味满满的煲仔饭，优质的大米仿佛有双可以翻云覆雨的手，轻而易举征服了我们的味蕾。2021年春节到来之际，我们聚焦水稻种植户，看看这广东优质水稻——丝苗米是怎么从种子发育生长成碗中米饭，散发出淡淡的香气，白得像冬天的初雪，走进寻常百姓家。

（以下部分来自视频文案）

春节期间，家家齐欢聚，美食摆满桌。其中，洁白晶莹、柔软可口的丝苗米是大受欢迎的一道主食。

丝苗米，外形细长苗条，米泛丝光，由此得名。油质丰富、香气浓郁、口感极佳，被冠为“中国米中之王”。

广东丝苗米不同于普通大米，必须满足谷粒千粒重小于等于21克、糙米粒长大于等于6.5毫米、糙米长宽比大于等于3.5等条件。目前通过审定的广东丝苗米品种有8个，广东丝苗米产业园共有19个。

想种出好吃的丝苗米，种子、土壤和日常管理，一个都不能差。

首先，一定要种好的丝苗米水稻品种，种出来的米质也比一般的垩白率更低。

第二，丝苗米株高能达到100厘米，为了控制高度减少倒伏几率，所以得种在不肥沃的砂质土壤中。而且砂质土壤耕性好，通气透水，出苗快、齐、全，这样出来的丝苗米穗粒饱满，米质靓；

第三，种植期间还要根据天气情况，时刻注意晒田、浇水、断水，施有机肥。

整个过程长达115天左右，亩产可达700—900斤不等，收获后的丝苗米还要经过精选、除杂、去石、去壳、糙米精选、碾白、白米精选、激光色选、精密抛光、精米检测、包装等11道工序进行加工，才能到达消费者手中。

米饭软糯，亲情粘连，粒粒辛苦，年年珍惜。

【策划】麦倩明 陈佳纯 陈会玲

【统筹】叶香玲 喻淑琴 马炳华

【摄像/剪辑】谢进扬 关浚峰

【文案】程楚

【场地提供】广州市增城区丝苗米产业园 广州市启缘生态农业有限公司