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一锅生滚鲜,满座烟火香——广东《今日岭南》栏目走进中山港口粥料

发布时间:2025/09/30 新闻 浏览:415

在中山港口镇,有家街坊挚爱——粥料,充满市井烟火气。开放式厨房,食材新鲜可见,明档现炒镬气升腾,勾人味蕾。

招牌粥底鱼片火锅,每日新鲜草鱼,现点现杀切片,粥底绵密温润,滚入鱼片瞬间烫熟,口感鲜滑带清甜。

生滚粥亦惊艳,米香包裹肥牛、蠄蟝肉等,鲜味十足。

小炒更是惊喜不断:X0酱肠粉,肠粉煎至金黄微焦,与酱料猛火快炒,外焦内糯,酱香浓郁;

啫啫鸭仔煲,将鸭肉炒香后转入砂锅慢焖,肉质紧实,连骨头都浸透入味;炒野生毛蟹,新鲜毛蟹先炸后炒,蟹壳酥脆,蟹肉清甜弹牙,回味无穷。

这里不拘小节,唯有一碗粥、一碟小炒,温暖每个深夜的胃与心。

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