新闻
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深圳高端非遗品牌“万龠”亮相文博会
在本届文博会上,位于深圳国际会展中心15号馆的深圳万合服饰有限公司携旗下高端非遗美学品牌“万龠(WANYUE)”惊艳亮相,以“无界东方·只此黄绿”双秀联动,将宋锦、香云纱等国家级非遗工艺与前沿AI科技深度融合,凭...
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燕教授携手超鹿运动达成战略合作,共筑“科学营养+...
近日,国内专业营养品牌燕教授正式宣布与全国连锁专业运动平台超鹿运动达成深度战略合作。此次强强联手,不仅是两大行业领军品牌的跨界融合,更是双方“长期主义”与“用户至上”核心理念的高度契合。双方将充分发挥...
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烟火气里的担当:洪胜排骨饭与本土企业,共绘中山...
这段时间,中山的美食圈被一碗排骨饭悄悄点燃了热度。 继此前火爆的佛山莫氏鸡煲之后,探店广东美食的镜头,又停在了中山港口镇街角那间亮着暖黄灯光的小店 —— 洪胜排骨饭。镜头里,凌晨两点开门的门店、...
财经
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SUAC平台:侧向思维的特点
SUAC平台是一个以“区块链+5G”为基础的综合性数字应用生态平台,SUAC平台正在建立一条包含数字资产、数字交易、5G融合、人工智能和物联网在内的全方位、多领域数字公链。SUAC平台通过专业的技术团队,以公链的安全...
科技
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远古月球磁场去哪儿了 解谜关键是找到内部“发电机”
如果有机会登上月球,你会发现,在那里即使带上指南针,也找不到北了。这是因为现在的月球几乎没有磁场。 然而,情况并非一直如此。最近一项发表在《科学进展》上的研究认为,月球曾经有过强大的磁场,大约在...
食之本味,镬气飘香——广东《今日岭南》栏目走进广州金穗煲仔饭
发布时间:2025/08/26 新闻 浏览:206
西关老巷深处,灶火永不眠。金穗煲仔饭,三十载沉浮,以一鼎焦香叩响食客心门。


粗陶砂煲是时间的熔炉。明火窜涌,米粒在沸烫中收尽甜梅菜的醇厚、五花肉的油脂,锅底结出金黄铠甲般的脆壳,一勺撬开,咔嚓声里藏着一整个江湖。


荷叶笼饭掀盖的刹那,清香破竹而出,鸡肉滑嫩,象牙米吸饱山野灵气,粒粒分明却缠绵交融。


啫啫煲端上桌时仍沸腾不止,肥瘦相间的五花在滚烫中迸发焦香,葱蒜嘶吼着冲入鼻腔——这是镬气与鲜肉的搏斗,更是老广餐桌上的豪情。

虫草花瘦肉汤,清冽解腻;芝士拉丝,传统与新奇在此碰撞。

金穗的煲,煲的是岭南水土的魂:不急不缓,文火慢攻,终成一口沉甸甸的人间烟火——食之本味,尽在灶头方寸之间。
