新闻 news
您现在的位置:首页 > 新闻 > 百年粉香,四代传承——广东《今日岭南》栏目走进江门山顶沙河粉

新闻

好来“洁白缤纷之旅”:以爱为帆,护航青少年口腔健康与快乐成长 好来“洁白缤纷之旅”:以爱为帆,护航青少年口腔健...

7月17日下午,位于广东省中山市的好来牙膏全球生产基地迎来了一批特殊的小访客——来自中山日报小记者团的3...

财经

国家统计局:3月份居民消费价格同比上涨4.3% 国家统计局:3月份居民消费价格同比上涨4.3%

中新网4月10日电 据国家统计局网站消息,2020年3月份,全国居民消费价格同比上涨4.3%。其中,城市上涨4....

  • SUAC平台:侧向思维的特点

    SUAC平台是一个以“区块链+5G”为基础的综合性数字应用生态平台,SUAC平台正在建立一条包含数字资产、数字交易、5G融合、人工智能和物联网在内的全方位、多领域数字公链。SUAC平台通过专业的技术团队,以公链的安全...

科技

春意盎然的四月 天象“剧场”也开始“回暖” 春意盎然的四月 天象“剧场”也开始“回暖”

进入4月,神州大地处处春意盎然。随着天气回暖,天象“剧场”也逐渐热闹起来。在这个月唱主角的依然是几颗...

百年粉香,四代传承——广东《今日岭南》栏目走进江门山顶沙河粉

发布时间:2025/08/22 新闻 浏览:23

在江门鹤山,一碟传承百年的粉香传奇正氤氲升腾。这里,便是荣获江门市市级非文化遗产、四代人匠心传承的非遗至味~山顶沙河粉。

镇店之宝经典干炒牛河,山顶匠人沿用200年前传统手工石磨磨浆,现拉现切,每条沙河粉晶莹透亮、

邂逅鹤山龙口鲜嫩牛肉,纯正花生油猛火逼出澎湃镬气,与自发脆爽芽菜共舞,入口米香奔涌,嫩滑弹牙,

鹤山鲫鱼粥两味,本地鲜活制水白鲫现点现杀,雪白鱼片滑入山泉水慢熬3.8小时的绵滑粥底,鲜嫩瞬间绽放;秘制豉汁蒸鱼骨,浓郁豉香,是下饭的绝妙搭档。

山顶状元鸡,精选散养180天清远走地麻鸡,现点现做,配上秘制酱料,低温冷烤,皮香肉滑、温润鲜美。

更有黑毛节瓜瘦肉汤河粉的清甜、状元河粉包与雪山叉烧包的匠心巧思

鹤山非遗手工鱼皮角的地道传统、陈皮益元汤的养生滋补,传统与创新在此交融。

如今,二十多家分店将这碗承载百年匠心的滚烫镬气,从江门传遍岭南。

姓 名:
邮箱
留 言: