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一啖知心意,一味见功夫——广东《今日岭南》栏目走进中山石岐焕发海鲜酒楼

发布时间:2025/08/09 新闻 浏览:250

在中山石岐老街的烟火深处,焕发海鲜酒家,早已茶香氤氲。老板娘正穿梭于熟客之间,笑意盈盈。

她捻起一只刚出笼的虾饺,薄如蝉翼的澄皮下,透出粉嫩的虾仁

蒸汽火锅正翻腾,老板娘说:“这锅粥最能见功夫。”底层米粒与排骨、菜芯粒悄然共舞,上层则铺满吐沙的天鹅贝、海石斑、鲍鱼等。“有熟客专程从深圳开车来,就为这口原汁原味。”

午市的红烧乳鸽,外皮焦糖脆亮,内里汁水丰盈

孢子甘蓝炒鸡球,脆嫩碰撞,清新爽利;

沙窝伊面焗蟹,镬气逼人,伊面缠绵吸饱蟹鲜

以及红糖黑醋大黄鱼等,全部现点现做,美味至极。

这里不尚浮华,只求真味。一笼即蒸的点心,一锅翻滚的蒸汽,几碟镬气小炒,便是石岐街巷里最熨帖的烟火日常。一啖知心意,一味见功夫。

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