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蓬江烟火,匠心至味——广东《今日岭南》栏目走进江门蚕岗农庄

发布时间:2025/07/06 新闻 浏览:277

在江门蓬江,蚕岗农庄专治嘴刁的老饕!灶头掀盖,花胶焖俺鸡香到跺脚——野生花胶吸饱鸡油,软糯黏嘴,走地鸡皮脆肉滑,浓汤捞饭都能干三碗!

西江河鲜每日码头抢鲜,简单粗暴却鲜掉眉毛:铜盘蒸黄沙蚬只撒一把盐,蚬肉爆汁像吸了西江水;白灼河虾弹牙清甜,蘸点蒜蓉酱油就鲜到咂嘴!

必点的果木烧排骨叉烧!荔枝木猛火逼出焦香,蜜糖裹出琥珀脆皮,土猪肋排肥瘦爆汁,撕咬时油香混着烟火气直冲脑门,啃完骨头都想嗦三遍!

手工剁的 鱼蓉羹 滑过豆腐, 台山五味鹅 卤香入骨,

还有现点现做的手工饺子……最后灌一盅 山螃蟹水照影汤,蟹鲜透亮,清甜解腻,一口回魂!

在这里没花架子,只有蓬江人对食材的死磕——土地给啥,农庄就把它做到极致!

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