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预膳南沙,领航新食代 | 2023年南沙十大预制菜擂台赛圆满举行!

发布时间:2023/09/15 新闻 浏览:414

2023年9月15日,“2023 年南沙十大预制菜擂台赛暨庆祝第六个中国农民丰收节特色农产品展”在南沙悠方天地广场顺利召开,特色农产品展将持续到9月17日。此次活动由南沙区农业农村局指导,广州南沙现代农业产业集团有限公司主办,南沙区预制菜产业协会承办。

 

 

 

本次活动得到政府有关部门的高度重视和大力支持,规模空前盛大,超50家企业前往参展。有南沙出产的新垦莲藕、黄油蟹、诚一鲜鲩、预制菜品和月饼,梅州的花生、大米,也有来自贵州的酸汤、三碗粉、菌菇以及新疆喀什的坚果等,喜迎八方来客。

大会现场

 

南沙区农业农村局党组书记、局长钟惠彪表示,南沙作为粤港澳大湾区重要的“菜篮子”基地,承载门户枢纽功能的广州城市新核心,生态环境优越,农业资源丰富,也孕育出众多美食。今年以来,南沙正在积极建设预制菜产业园,打造预制菜进出口贸易区,拓宽了预制菜进出口贸易的深度和广度,推动南沙预制菜产业高质量发展。今年还是第六个中国农民丰收节,丰收节是展示丰收成果、推介品牌产品、活跃城乡市场、促进居民消费的美好时节。南沙区拥有国家名优特新农产品9个,国家地理标志保护产品、证明注册商标4个,南沙青蟹、小虎麻虾、新垦莲藕等本地特色优质农产品品牌深入人心。本次活动将南沙特色农产品、预制菜产品呈现给广大消费者,对特色产品进行多视角展示,目的是进一步打造一批高品质预制菜品牌,让南沙预制菜成为全球新餐饮风尚、新餐饮模式、新餐饮文化的引领者,推动预制菜产品走进千家万户。

南沙区农业农村局党组书记、局长钟惠彪

 

贵州省安顺市西秀区区委常委、区委统战部部长徐雪花

 

南沙区农业农村局党组副书记、二级调研员荆茂团

 

  南沙现代农业产业集团有限公司党委委员、副总经理周宁强

 

华南农业大学食品学院副教授郑华

 

企业代表

 

在十大预制菜擂台赛中,参赛选手一鼓作气,打响了以赛促产业、带品牌的大赛第一炮。来自全国各地的专业大厨,以工厂化生产的预制菜为原料,进行了一场厨艺技能大比拼,和使用新鲜食材相比,要制作出色香味俱全,且制作简易、保鲜条件达标的上乘美味,更加考验大厨们的烹饪技艺。

精美菜式

 

厨师代表在短短几分钟里,接连端出多道特色菜品,一道道菜品更是令评委和观众连连惊叹。评委们对参赛菜品作点评时表示,比赛选手一方面做到了简单烹饪,另一方面在摆盘、菜品搭配上颇费心思,可观色、可闻香、可品形。各道菜品是预制菜,但又不像预制菜,口味甚佳,十分难得。

评委热烈讨论

 

本次活动评分从品质安全、味感、观感、营养、创新五方面进行评价。最终,经过激烈角逐,共有10道菜品获评“南沙十大预制菜”,分别是广州绿成餐饮供应链有限公司的葡式咖哩牛腩、广州尚好菜食品有限公司的蒜香骨、广州中大餐饮管理有限公司的金牌蜜汁叉烧、翠叔公预制菜(广州) 有限公司的紫金八刀汤和茶香卤猪脚、广东真牛馆食品有限公司的sousvide雪花牛排、广州包道美食(集团)有限公司的猪肉鲜汁干蒸烧卖、广州茗荔园餐饮服务有限公司的网红烧肉、广州金百膳健康食品科技有限公司的香焖排骨、广州万珠央厨有限公司的万珠麻辣猪颈骨。“优品南沙”作为南沙区特色优质农产品展销平台,南沙现代农业产业集团有限公司着力打造的区域公共品牌,旗下拥有玉露湾、南渔汇与万珠三大品牌,秉承绿色发展理念,依托南沙丰富物产资源,集优纳优,以极致溯源产品的力量,严格的检验把控,为每一份出品给予保障。

2023年南沙十大预制菜颁奖仪式

 

“优品南沙”品牌授权仪式

 

此次活动还为新认定的2家广东省重点农业龙头企业,11家广州市级农业龙头企业颁发牌匾。

广东省重点农业龙头企业授牌仪式

 

广州市级农业龙头企业授牌仪式

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