新闻
-
深圳高端非遗品牌“万龠”亮相文博会
在本届文博会上，位于深圳国际会展中心15号馆的深圳万合服饰有限公司携旗下高端非遗美学品牌“万龠（WANYUE）”惊艳亮相，以“无界东方·只此黄绿”双秀联动，将宋锦、香云纱等国家级非遗工艺与前沿AI科技深度融合，凭...
-
燕教授携手超鹿运动达成战略合作，共筑“科学营养+...
近日，国内专业营养品牌燕教授正式宣布与全国连锁专业运动平台超鹿运动达成深度战略合作。此次强强联手，不仅是两大行业领军品牌的跨界融合，更是双方“长期主义”与“用户至上”核心理念的高度契合。双方将充分发挥...
-
烟火气里的担当：洪胜排骨饭与本土企业，共绘中山...
这段时间，中山的美食圈被一碗排骨饭悄悄点燃了热度。 继此前火爆的佛山莫氏鸡煲之后，探店广东美食的镜头，又停在了中山港口镇街角那间亮着暖黄灯光的小店 —— 洪胜排骨饭。镜头里，凌晨两点开门的门店、...
财经
-
SUAC平台：侧向思维的特点
SUAC平台是一个以“区块链+5G”为基础的综合性数字应用生态平台，SUAC平台正在建立一条包含数字资产、数字交易、5G融合、人工智能和物联网在内的全方位、多领域数字公链。SUAC平台通过专业的技术团队，以公链的安全...
科技
-
远古月球磁场去哪儿了 解谜关键是找到内部“发电机”
如果有机会登上月球，你会发现，在那里即使带上指南针，也找不到北了。这是因为现在的月球几乎没有磁场。 然而，情况并非一直如此。最近一项发表在《科学进展》上的研究认为，月球曾经有过强大的磁场，大约在...
一碗特别的濑粉——水菱角 唤醒舌尖上的味蕾
发布时间：2020/07/02 商业 浏览：1377
广州的饮食文化渊远流长。食在广州，味在西关。图为航拍“珠江丝带”。新华网发（陈鸿摄）
在这里再寻常不过的食材，也能被烹调出令人垂涎的味道。图左为菱角，图右为米浆做的“水菱角”。新华网发
很多食客慕名而来这家装修简单的“老西关濑粉”，就为那一碗特别的濑粉——水菱角。新华网发
2017年，“水菱角”入选广州市非遗代表性项目名录之后，这一味原本深藏街巷的小吃，变得名声远扬。新华网发
主理“老西关濑粉”的老板叫伍文辉，是广州非遗项目水菱角的第三代传承人。
坚持做手工小吃，是伍文辉与众不同的追求，“用手工做出来的食物更富有人情味，这是机械代替不了的。”新华网发
每天早晨5点伍文辉就要开始为开店做准备。大米浸泡就需要三个小时，调浆的比例，濑制的手法，靠的全是多年攒下来的经验。新华网发
相传旧时的西关人家对菱角极其喜爱，可只有中秋前后才能吃到菱角。（资料图）新华网发
于是，西关人就把米浆做成菱角的形状，一解相思。新华网发
开生熟浆的配比和温度控制必须恰到好处，稍有偏差，口感都有天壤之别。新华网发
纯熟的筷子功是水菱角制作的关键，讲究手指的灵巧，手法必须稳、准、狠。新华网发
品尝时配上几块咸煎饼、炸鱼皮，香脆之间，吸取了米浆的精华，勾起舌尖上的味蕾。新华网发