新闻
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南北滋味共鸣|滋味家巡礼记青海首场启幕
祁连山下的青稞田唱响着丰收的号角, 岭南的温润气息跨越山海。 2025年9月22日, “滋味家巡礼记—— 中国双喜&天佑德青稞酒跨界联盟共建活动” 在青海互助土族自治县圆满落幕。 广...
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万唯获“中考教辅全国引领者”市场认证
2025年7月，尚普咨询集团（以下简称“尚普”）基于对中考教辅市场的深入调研，并对中考教辅销量数据进行系统分析后做出权威认定，正式授予万唯“中考教辅全国引领者”等5项市场地位确认证书。 据悉...
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好来“洁白缤纷之旅”：以爱为帆，护航青少年口腔健...
7月17日下午,位于广东省中山市的好来牙膏全球生产基地迎来了一批特殊的小访客——来自中山日报小记者团的30名小记者。他们身着统一的服装,带着好奇与期待开启了“好来洁白缤纷之旅”青少年实践活动。作为该活动今年的...
财经
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SUAC平台：侧向思维的特点
SUAC平台是一个以“区块链+5G”为基础的综合性数字应用生态平台，SUAC平台正在建立一条包含数字资产、数字交易、5G融合、人工智能和物联网在内的全方位、多领域数字公链。SUAC平台通过专业的技术团队，以公链的安全...
科技
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远古月球磁场去哪儿了 解谜关键是找到内部“发电机”
如果有机会登上月球，你会发现，在那里即使带上指南针，也找不到北了。这是因为现在的月球几乎没有磁场。 然而，情况并非一直如此。最近一项发表在《科学进展》上的研究认为，月球曾经有过强大的磁场，大约在...
一碗特别的濑粉——水菱角 唤醒舌尖上的味蕾
发布时间：2020/07/02 商业 浏览：1195
广州的饮食文化渊远流长。食在广州，味在西关。图为航拍“珠江丝带”。新华网发（陈鸿摄）
在这里再寻常不过的食材，也能被烹调出令人垂涎的味道。图左为菱角，图右为米浆做的“水菱角”。新华网发
很多食客慕名而来这家装修简单的“老西关濑粉”，就为那一碗特别的濑粉——水菱角。新华网发
2017年，“水菱角”入选广州市非遗代表性项目名录之后，这一味原本深藏街巷的小吃，变得名声远扬。新华网发
主理“老西关濑粉”的老板叫伍文辉，是广州非遗项目水菱角的第三代传承人。
坚持做手工小吃，是伍文辉与众不同的追求，“用手工做出来的食物更富有人情味，这是机械代替不了的。”新华网发
每天早晨5点伍文辉就要开始为开店做准备。大米浸泡就需要三个小时，调浆的比例，濑制的手法，靠的全是多年攒下来的经验。新华网发
相传旧时的西关人家对菱角极其喜爱，可只有中秋前后才能吃到菱角。（资料图）新华网发
于是，西关人就把米浆做成菱角的形状，一解相思。新华网发
开生熟浆的配比和温度控制必须恰到好处，稍有偏差，口感都有天壤之别。新华网发
纯熟的筷子功是水菱角制作的关键，讲究手指的灵巧，手法必须稳、准、狠。新华网发
品尝时配上几块咸煎饼、炸鱼皮，香脆之间，吸取了米浆的精华，勾起舌尖上的味蕾。新华网发