解锁“世界工厂”的美食地图

　　《寻味东莞》海报

　　呈现东莞人最爱的海鲜美食

　　由中共东莞市委宣传部、稻来传媒出品的城市美食纪录片《寻味东莞》近日定档，将于6月21日在广东卫视首播，腾讯视频和新浪微博联合独播。节目将通过东莞的地道风味折射一方水土，管窥广府美食文化，带领观众探索风味流转背后的历史更迭与时空碰撞。

　　渔民在翻滚的海浪上张网捕捞，远处是依稀可见的林立高楼……《寻味东莞》的定档海报将东莞的地理位置和饮食特色展露无遗。南海之滨的东莞，水系发达、海产丰饶，开阔的珠江入海口带来交融的咸淡水，孕育出独特的水产，海鲜是东莞人钟情的美食；而错落的工厂展示着城市风貌，也向人们诉说着现代化的发展节奏和人口迁徙带来的风味融合。

　　制片人李洁表示：“东莞这座城市尽管是经济发达的珠三角地区中心城市之一，却保留下大量农耕时代的生活方式，可以说是现代化大城市中难得的传统生活样本。适应天时，应时而食，在东莞人的食物和生活中表现得淋漓尽致。”

　　绵滑清新的濑粉、外酥里嫩的烧鹅、香味扑鼻的煲仔饭，这些常见的广东菜肴在东莞人独有的烹饪方式之下释放出不一样的魅力，生活的底色和人间烟火气也为看似家常的食物赋予新的味觉体验。而“糖不甩”“林旁粽”等也都成为东莞的美食符号，承载着人们的生存智慧和传承。

　　据悉，《寻味东莞》共分为《得天独厚》《山水相逢》《欢宴流转》三集，分别从顺应天时、依山傍海和迁徙交融三个角度来展现当地的美食风貌和文化历史。　　羊城晚报记者 王莉