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一味知江,一宴知鲜——广东《今日岭南》栏目走进佛山渔水湾北江河鲜

发布时间:2025/11/15 新闻 浏览:287

山三水北江大堤边,一幢三层小楼里,锅正沸,鱼正鲜。这便是街坊私藏的渔水湾·北江河鲜。

招牌盐水姜汁蒸和顺鱼,现捞北江新鲜和顺鱼,配手工现剁姜蓉,以盐水清蒸,鱼肉嫩滑清甜,姜汁更衬鱼肉鲜美。

笼仔蒸河虾,当季北江河虾在竹笼中遇热变红,壳薄肉鲜,无需蘸料已鲜甜十足。

过桥鱼羊鲜,新鲜焖好的羊肉浓汤浇在大笋壳鱼片上,瞬间烫熟,羊肉醇厚与鱼片鲜嫩交融,暖入心扉。

特色牛腩煲,慢火焖炖,软烂入味。

渔水湾以质朴烹饪,守护着北江最本真的鲜味。

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