新闻
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2025丹霞杯扑克大赛即将登陆韶关 德信竞技助力小城...
10月8日，2025丹霞杯扑克大赛将在广东省韶关市盛大开赛。这项由韶关市文化广电旅游体育局主办、德信竞技等智力竞技品牌协办的赛事，将吸引来自全国各地的智力扑克高手和爱好者同场角逐，为这座以自然风光闻名的岭...
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南北滋味共鸣|滋味家巡礼记青海首场启幕
祁连山下的青稞田唱响着丰收的号角, 岭南的温润气息跨越山海。 2025年9月22日, “滋味家巡礼记—— 中国双喜&天佑德青稞酒跨界联盟共建活动” 在青海互助土族自治县圆满落幕。 广...
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万唯获“中考教辅全国引领者”市场认证
2025年7月，尚普咨询集团（以下简称“尚普”）基于对中考教辅市场的深入调研，并对中考教辅销量数据进行系统分析后做出权威认定，正式授予万唯“中考教辅全国引领者”等5项市场地位确认证书。 据悉...
财经
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SUAC平台：侧向思维的特点
SUAC平台是一个以“区块链+5G”为基础的综合性数字应用生态平台，SUAC平台正在建立一条包含数字资产、数字交易、5G融合、人工智能和物联网在内的全方位、多领域数字公链。SUAC平台通过专业的技术团队，以公链的安全...
科技
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远古月球磁场去哪儿了 解谜关键是找到内部“发电机”
如果有机会登上月球，你会发现，在那里即使带上指南针，也找不到北了。这是因为现在的月球几乎没有磁场。 然而，情况并非一直如此。最近一项发表在《科学进展》上的研究认为，月球曾经有过强大的磁场，大约在...
遇见沙河粉：坚持手作 旧味新造
发布时间：2020/08/18 商业 浏览：547
广州，一座拥有千年历史的城市，是不少“非遗”美食的起源地。图为航拍广州珠江美景。新华网发
用沙河粉制作的干炒牛河是根植于老广记忆里不可或缺的一道美味。新华网发
2011年，沙河粉传统制作技艺入选广州市级非物质文化遗产名录，2012年入选广东省级非物质文化遗产名录。新华网发
广州白云山脚下有个“沙河粉村”，这里每天都能吸引慕名而来的食客。新华网发
打理“沙河粉村”的是沙河粉制作技艺代表性传承人区又生。新华网发
据区又生介绍，一盘美味的干炒牛河，沙河粉的选材和制作工艺尤其关键。制作沙河粉有八道工序，又称“真八道”，包括选米、浸米、磨浆、泼浆、蒸粉、起粉、晾凉和切粉。新华网发
沙河粉的原料是米粒，当米粒加入山泉水浸泡后，再用石磨进行研磨。磨浆时，粘稠度和水的控制，凭借的是师傅多年的经验。新华网发
新鲜做成的沙河粉，晶莹雪白，爽、韧、软、滑，富有特色。新华网发
时至今日，沙河粉已经发展出20多种吃法。无论吃法和调味如何求新求变，但沙河粉的制作工艺，仍恪守着祖辈传承下来的规矩。新华网发
区又生希望这道广州美食能被更多人喜欢，并被不断延续和传承下去。新华网发