玉湖访谈录｜98年“冻二代”的玉湖冷链创业记

2024年4月，揣着父亲那句“去试试”的提议，98年“冻二代”黄少炳只身来到玉湖冷链广州园区。谁曾想，短短一年半时间，这个年轻人便在广州冻品圈拥有了一席之地。

粤启食品负责人黄少炳

作为广州市粤启食品有限公司（简称“粤启食品”）的年轻掌舵人，黄少炳的故事始终绕不开与玉湖冷链的相遇。正是这场“入驻”，让他从父辈近30年的冻品基业里读出了新的可能；也正是在这片国际高标数智化冷链园区里，他完成了从“试一下”到“做成事”的蜕变。

店铺位置：玉湖冷链广州园区A1-160

一场始于传承的创业

黄少炳并非一开始就笃定踏入冻肉行业。他坦言曾尝试电商创业，但几经周折，黄少炳于2021年回到父亲的工厂，从基层业务员做起。“无论什么行业，业务能力、获客本事都是根基。”这段扎根一线的经历，为他日后独当一面埋下了伏笔。

2023年，父亲在玉湖冷链拿下新档口，临近开业时将开拓重任交到他手上。角色转换的挑战猝不及防——“老板要掌握的技能、处理的事务，远超过业务员。”2024年4月，黄少炳正式进驻玉湖，初期甚至没明确业务方向，直到6月才锚定猪肉、鸡肉原料供应这一核心，一切从零起步。

粤启食品产品仓储情况

用朴素方法论构建业务网络

粤启食品原料供应的业务版图里，上游是屠宰场，下游连接着牛肉丸厂、烤肠厂、馅料厂等生产、销售端。“我们是中间纽带，既要保原料品质，又要懂客户生产需求。”黄少炳说。

开拓市场的日子里，他延续着最朴素的方法论：先跟同行工厂的业务员打听需求，再带着样品挨家上门拜访。“第一次跑工厂时，连门卫都不让进，现在去熟客厂里，师傅们会主动打招呼问‘今天有什么好货’。”他笑着回忆，虽然初期积累的客户仅有少部分促成合作，但每一次成交都是信任的开始。

国家储备肉是粤启食品的核心原料之一。他详细解释了储备肉的动态轮换机制：公司从定点屠宰场采购后入库，严格执行出入库不超过总量30%的轮换规则，通常一年轮换1—2次，确保肉质在最佳保质期内。目前储备库主要在揭阳、汕尾，他们正考虑将部分储备业务迁移至即将全面开园的玉湖冷链揭阳园区，“玉湖冷链优越的仓储条件与数字化管理能力是关键，能帮我们实现更高效、安全的储备管理。”黄少炳坦言。

玉湖冷链广州园区冷库区

玉湖冷链赋能：效率革命与安心底气

一年多在玉湖冷链的创业经历，让黄少炳深感效率革命对冻品市场的意义。他特别称赞玉湖冷链的数字化仓储系统：“人在番禺，用手机就能下单、跟进来货，仓储调度也能线上搞定。”这为他节省了大量时间精力，得以全力投入客户开拓和业务优化，成了销量增长的“隐形推手”。

生活配套也令他满意。入住玉湖冷链广州园区内的公寓后，黄少炳结束了番禺与花都两地奔波的漫长通勤。“环境舒适，上班就在园区内，极其方便，让我能更专注于事业。”他说。

从摸索电商的创业者，到父辈工厂的业务员，再到冻品行业的新锐掌门人，黄少炳在玉湖冷链完成了蜕变。这位98年“冻二代”的故事，是传统行业拥抱效率变革的缩影，更是年轻力量在“食为天”的根基上，依托现代冷链平台，书写传承与创新的生动注脚。